Proses Pengolahan Susu

Proses Pengolahan Susu Kambing Bubuk

Pada umumnya susu yang dipasarkan kepada konsumen biasanya dikemas dalam bentuk cair dan juga bubuk. Begitupun dengan penjualan susu kambing. Susu kambing bubuk memiliki peminat lebih banyak karena dapat disimpan dan dikonsumsi dalam kurun waktu yang lebih lama.

Adapun prinsip pembuatan serta pengolahan susu kambing etawa bubuk ini adalah dengan melakukan penguapan kandungan air sebanyak mungkin, dengan melalui cara pemanasan atau pengeringan. Hal ini dilakukan agar bisa menghasilkan susu bubuk yang lebih berkualitas.

Sedangkan tahapan-tahapan yang harus dilakukan dalam pembuatan susu kambing etawa bubuk ini ialah dengan cara perlakuan pendahuluan, pemanasan pendahuluan, pengeringan, dan selanjutnya dilakukan pengepakan. Pada saat perlakuan pendahuluan, terdapat beberapa tahapan yang harus dilakukan, diantaranya ialah tahap penyaringan, tahap separasi, dan terakhir standarisasi.Proses Pengolahan Susu

Penyaringan ini bertujuan untuk memisahkan benda-benda asing yang terdapat pada susu seperti misalnya pasir, debu, bulu, dan lain sebagainya. Adapun separasi dilakukan dengan tujuan untuk memisahkan susu skim dan krim. Hal ini dilakukan terutama jika ingin membuat bubuk skim atau bubuk krim secara khusus.

Selanjutnya tahap pemanasan pendahuluan dilakukan untuk menguapkan sebagian air yang terkandung di dalam susu, sehingga mencapai kadar sekitar 45 % hingga 50 % saja. Tahap pemanasan pendahuluan ini dilakukan dengan menggunakan alat yang bernama evaporator. Sedangkan untuk memanaskan, harus menggunakan udara dengan suhu kurang lebih sekitar 65-177o C, menyesuaikan jenis produk.

Proses standarisasi dilakukan dengan tujuan agar susu memiliki komposisi yang sama. Susu yang diperoleh dari beberapa peternak yang berbeda-beda dicampur dengan menggunakan homogen. Pencampuran ini dilakukan dengan mengaduk atau bisa juga dilakukan dengan cara menuang susu dari satu wadah ke wadah yang lain.

Nah.. selanjutnya pada proses pengeringan, terdapat dua macam alat yang bisa digunakan, alat tersebut ialah drum dryer (silindris) dan semprotan. Setelah semua tahap dilakukan, maka tahap terakhir yang harus dilakukan yaitu tahap pengepakan.

Susu kambing etawa bubuk ini terdiri dari beberapa macam, diantaranya ialah:

  1. Susu penuh, merupakan susu kambing etawa bubuk yang terbuat dari susu segar dan tidak melalui proses separasi sehingga menghasilkan susu dengan kadar lemak sebesar 26% dan kadar air sebanyak 5%
  2. Susu bubuk skim yang mengandung protein lebih banyak. Susu ini terbuat dari susu skim yang memiliki kadar 5%.
  3. Susu bubuk krim atau bisa disebut susu mentega yang terbuat dari krim dan memiliki kandungan lemak yang lebih banyak

Susu bubuk whey, susu bubuk instant, susu bubuk coklat, dan lain sebagainya yang  merupakan susu kambing bubuk organik dengan menggunakan pemanis alami yaitu gula jagung yang membuat susu bisa lebih tahan lama serta menghilangkan aroma prengus. Baca juga manfaat susu kambing etawa untuk ibu hamil.

Iklan
susu etawa bubuk

Susu Etawa Bubuk

Susu etawa bubuk saat ini memang sedang menjadi salah satu susu hewani yang menjadi primadona dikalangan masyarakat. Hal ini bukanlah karena promosi yang dilakukan, tetapi ini semua karena manfaat dan khasiat susu etawa bubuklah yang membuatnya dikenal banyak orang. Harga susu etawa bubuk yang relatif sedikti lebih mahal dari susu sapi tidak menjadi masalah karena prioritas kesehatan yang didapatkan lebih dari segalanya. Secara umum bahan atau komposisi yang digunakan untuk susu kambing etawa bubuk yang banyak digunakan ialah; gula jagung, etawa bubuk full cream dan krimmer nabati.susu etawa bubuk

Ketiga komposisi bahan tersebut digunakan untuk jenis susu kambing etawa rasa original tetapi untuk selain rasa original maka akan ditambahkan madu, propolis, coklat, vanila dan lain-lain. komposisi yang digunakan karena sudah tercantum di dalam kemasan susu kambing. Meski demikian komposisi atau bahan yang digunakan tidak dijelaskan secara terperinci sehingga masih menimbulkan tanda tanya bagi sebagian orang. Ini semua karena keterbatasan ruang dan penjelasan mengenai bahan-bahan tersebut sehingga tak dijelaskan secara lengkap. Begitu juga dengan beberapa produk yang dijual secara umu.

Banyak produsen susu kambing yang telah menciptakan susu kambing etawa bubuk dengan berbagai pilihan rasa seperti rasa strawberry, vanilla, coklat dan tawar. Hal ini dilakukan oleh para produsen susu kambing untuk meningkatkan penjualan produknya. Tak hanya itu saja, susu kambing etawa bubuk juga memiliki berbagai macam manfaat untuk menyehatkan tubuh. Untuk anda yang ingin membeli produk susu kambing etawa bubuk harus tetap berhati-hati agar tidak tertipu oleh kemasan menarik serta harga murah yang ditawarkan. Berikut ini adalah 3 cara menentukan kualitas susu etawa bubuk berkualitas :

  1. Susu etawa bubuk sudah memiliki izin resmi dari BPOM.
  2. Susu etawa bubuk secara jelas menuliskan masa kadaluarsa susu kambing di produk kemasan.
  3. Produsen mencantumkan komposisi produk susu kambing pada kemasan susu kambing etawa bubuk.

Demikianlah 3 cara menentukan kualitas susu etawa bubuk, penulis berharap semoga informasi ini bermanfaat. Terimakasih. Baca juga artikel menarik lainnya seputar kesehatan dengan susu kambing etawa. Bantu share jika memang dirasa bermanfaat. Supaya lebih banyak lagi yang mendapatkan manfaat akan susu kambing etawa. Salam sehat selalu bersama susu kambing etawa.